Danmark har nogle af de strengeste krav til økologiske fisk, men der avles ikke laks i Danmark. Det gør der til gengæld andre steder - bl.a. i Skotland - og det er her, vi har udvalgt vores lækre, økologiske og velsmagende laks.
Økologiske laks er opdrættede laks. Det betyder, at laksen opdrættes under forhold, der er kontrollerede – og hvor der er krav til en økologisk opvækst. Da der endnu ikke er fælles krav til økologisk avlede fisk i EU, er der forskellige krav i de enkelte lande. Kravene kan bl.a. være, at laksen har mere plads end ved almindeligt opdræt, ligesom foderet er specielt udvalgt, og uanset typen af foder er det økologisk – Skagenfood er din garanti for, at du får laks af bedste kvalitet.
Laksene fra Skotland er ikke tilsat kunstige farvestoffer, så de er ikke så røde i kødet som de laks, vi oftest ser i butikkerne i Danmark.
Der opdrættes endnu ikke så mange økologiske laks, så de få, der avles, er eftertragtede. De økologiske laks vokser kun halvt så hurtigt som de konventionelt opdrættede laks, så de er naturligvis også meget dyrere end de laks, vi normalt køber. Men den væsentligste forskel er, foruden økologien, at du vælger en smag, der slår alt andet.
Du kan læse mere om vores leverandør her. |
