Rødspætte a la Skawbo kassen

Når skoven er grønnest er rødspætten skønnest - sådan lyder det gamle ordsprog - og det er ganske rigtigt. Det er lige nu, der skal rødspætter på menuen, da de netop nu er fantastisk tykke, saftige og fulde af velsmag! 

Så derfor har vi lavet en komplet "enkelt-måltidskasse" med alt tilbehør til den fantastisk Skagen-klassiker; "Rødspætte a la Skawbo", som er pandestegt rødspætte på ben, med syltede tyttebær, nye kartofler, persillesovs, stegesmør og citron - alt samlet i én kasse. Så bliver det ikke mere sommerligt! Det skulle da lige være hvis I slutter af med en portion jordbær med fløde til dessert - hermed en anbefaling :-) 

Huskokken der selv har stegt oceaner af spætter, som han siger, ikke mindst qua hans 3 sæsoner som køkkenchef på Skagen Fiskerestaurant tilbage i start 0'erne, har naturligvis lavet en nem og udførlig vejledning således at oplevelsen bliver helt perfekt.

Vores rødspætter landes dagligt i det lille fiskerleje Strandby, lige syd for Skagen, af mindre kuttere - hvilket giver den højest mulige friskhed. Vi garanterer, at disse hele flåede rødspætter er så pivfriske, at de nærmest spræller på panden! 

Vidste du?
At Strandby syd for Skagen er det sidste sted i hele Danmark, hvor der fiskes og landes levende rødspætter? Skagenfoods "baghave" er derfor propfyldt med hyttefade, hvor rødspætterne opholder sig, indtil de skal flås og sendes til dig. Se det er det man kalder "Hyttefads-kvalitet".

Kassen indeholder til 2-3 personer:

• 2 stk hele STORE rødspætter, str 1, flået på begge sider
• 400 g nyopgravede danske kartofler*
• 1 bæger syltede tyttebær
• 1 bæger bechamel sovs*
• 1 bundt kruspersille*
• 1 stk citron*

* økologisk