0

Rødspætte a la Skawbo kassen

Rødspætte a la Skawbo kassen, Weekend Gourmet Menuer

Vi har lavet en komplet "enkelt-måltidskasse" med alt tilbehør til den fantastisk Skagen-klassiker; "Rødspætte a la Skawbo", som er pandestegt rødspætte på ben, med syltede tyttebær, nye kartofler, persillesovs, stegesmør og citron - alt samlet i én kasse.

Huskokken der selv har stegt oceaner af spætter, som han siger, ikke mindst qua hans 3 sæsoner som køkkenchef på Skagen Fiskerestaurant tilbage i start 0'erne, har naturligvis lavet en nem og udførlig vejledning således at oplevelsen bliver helt perfekt.

Vores rødspætter landes dagligt i det lille fiskerleje Strandby, lige syd for Skagen, af mindre kuttere - hvilket giver den højest mulige friskhed. Vi garanterer, at disse hele flåede rødspætter er så pivfriske, at de nærmest spræller på panden

Vidste du?
At Strandby syd for Skagen er det sidste sted i hele Danmark, hvor der fiskes og landes levende rødspætter? Skagenfoods "baghave" er derfor propfyldt med hyttefade, hvor rødspætterne opholder sig, indtil de skal flås og sendes til dig. Se det er det man kalder "Hyttefads-kvalitet".

NB. I tilfælde af hård blæst kan de små kuttere i Strandby ikke gå ud - så henter vi rødspætterne på auktionerne i andre Nordjyske havne, fx. Hirtshals & Hansthom.

Kassen indeholder til 2-3 personer:

  • 2 stk hele STORE rødspætter, str 1, flået på begge sider
  • 400 g danske kartofler*
  • 1 bæger syltede tyttebær
  • 1 bæger bechamel sovs*
  • 1 bundt kruspersille*
  • 1 stk citron*

*økologisk

Læs mere

Læs mere

Læs mere

Hyttefadene:

Hyttefadscollage

Tyttebær:
Ingredienser: 
Tyttebær, sukker, melatin.
Næringsindhold pr. 100 g: 
Energi 953 kJ/228 kcal
Fedt 0,6 g
Heraf mættede fedtsyrer 0 g
Kulhydrat 53,5 g
Heraf sukkerarter 53,5 g
Kostfibre 1,8 g
Protein 0,4 g
Salt 0 g

Bechamelsovs:
Ingrediensliste:
SØDMÆLK, SMØR, HVEDEMEL, løg, havsalt, peber, laurbær
Næringsindhold pr. 100 g. 
Energi 505 kJ/121 kcal
Fedt, total 7,9 g
Heraf mættede fedtsyrer 5,0 g
Kulhydrat, total 9,2 g
Heraf sukkerarter 4,2 g
Protein 3,5 g
Salt 0,65 g

Læs mere
Hvad er rødspætte a la Skawbo?

H.C. Andersen, Anna Ancher & rødspætten:

Se her hvordan du steger en perfekt rødspætte:

Madhistoriker Asmus Gamdrup fortæller om rødspætter & ernæringsdata:

Hyttefadene:

Hyttefadscollage

Tyttebær:
Ingredienser: 
Tyttebær, sukker, melatin.
Næringsindhold pr. 100 g: 
Energi 953 kJ/228 kcal
Fedt 0,6 g
Heraf mættede fedtsyrer 0 g
Kulhydrat 53,5 g
Heraf sukkerarter 53,5 g
Kostfibre 1,8 g
Protein 0,4 g
Salt 0 g

Bechamelsovs:
Ingrediensliste:
SØDMÆLK, SMØR, HVEDEMEL, løg, havsalt, peber, laurbær
Næringsindhold pr. 100 g. 
Energi 505 kJ/121 kcal
Fedt, total 7,9 g
Heraf mættede fedtsyrer 5,0 g
Kulhydrat, total 9,2 g
Heraf sukkerarter 4,2 g
Protein 3,5 g
Salt 0,65 g

Relaterede produkter

Kun
levering fredag
uge 44

Tapas de luxe

Pivlækre småretter der blot kræver nænsom tilberedning eller anretning. Vi har sørget for ALLE råvarer.

Læs mere