Bønne/Rosé svampe salat

Kom olivenoile, eddiken, sennep, salt & peber og sukker i en melryster eller andet med låg og ryst godt igennem.

Kog bønnerne møre i kogende saltvand og køl dem af under rindende koldt vand. Kog i ca. 5-7 min. så der stadig er ”bid” i bønnen. Rengør svampene tør dem i et viskestykke og skær dem i skiver.

Dryp med citronsaft. Kom løg og basilikum i dressingen og hæld den over svampene.

Lad dem trække 1-2 timer omrøres med mellemrum.

Drys svampesalaten med bønnerne og server på fad eller som portionsanretninger.