Umiddelbart efter filetering pakkes fileterne ned i vores specialdesignede emballage. Omkring fileterne lægges et stykke pergamentpapir, der beskytter mod udvanding, og i bunden af kassen placeres en sugemåtte, som opsuger alt smeltevandet fra isen.
Emballagen fyldes med is for at sikre den nødvendige langtidsvarende køling. Herefter sættes kassen i kølerum frem til afhenting, hvor kassen transporteres til distributionscentre rundt om i landet - klar til levering dagen efter.