Kylling i kormasauce

• Skyl grønt, frugt og krydderurter.
• Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager.
• Find alle ingredienser og redskaber frem. 

Kormasauce 

• Hak rødløg, hvidløg, ingefær og evt. chili fint.
• Skær kyllingen i mindre stykker. Varm en gryde med olie, og svits løg, hvidløg, ingefær, chili og garam masala i 2 minutter.
• Svits så kyllingen i 4-5 minutter. 
• Kom derefter tomatpuré, kokosmælk, vand, salt og peber på panden, og lad saucen simre i 10-15 minutter.  

Blomkålsris 

• Skær blomkålen i mindre buketter, og kør til helt små stykker i en foodprocessor.
• Hak hvidløg fint.
• Pisk derefter æggene sammen med salt og peber i en skål. 
• Varm en pande med olie op til middelvarme, og svits hvidløg og blomkålsris på panden i 4-5 minutter, eller indtil de ikke længere er rå, men stadig har bid. 
• Skub blomkålsrisene til side, hæld æggemassen på panden, og rør rundt i den, til den næsten er fast.
  Bland så æggene godt sammen med blomkålsrisene. 

• Spis blomkålsrisene med kormasaucen til, og top med koriander.