Svampesauté

Løgene hakkes fint, svampene renses og skæres i mindre stykker og det hele sauteres i lidt olie på en pande i 2 min. Portvin el. sherry (hønsefond kan bruges) tilsættes og koges ind til det næsten er væk. Herefter tilsættes fløde og koges igen ind til det halve. Smag til med salt og peber og tilsæt til sidst en håndfuld friske portulak.