Særpris

Fersk torskerogn fra skånsomt fiskeri, garn og krogfanget.

Den friske torskerogn bliver ikke bedre, end den er netop nu. Frisk torskerogn fås desværre kun i en forholdsvis kort sæson, som starter i Januar og kan strække sig indtil marts. Har du ikke prøvet frisk torskerogn før, så skynd dig!

Torskens rogn er supersund, fedtfattig og indeholder masser af de vigtige B- og D-vitaminer.

Og så er det tilmed virkelig nemt at tilberede frisk torskerogn, vi viser dig i videoen nedenfor hvordan du gør.

Smagen af frisk torskerogn kan slet ikke sammenlignes med torskerogn fra dåse - heldigvis og så er det er megasundt, nemt og superlækkert.

Indeholder:

• Frisk norsk torskerogn fra skånsomt fiskeri, garn og krogfanget, ca. 1 kg

Vi anbefaler at koge rognen såfremt, at den skal fryses.

Vi viser dig i videoen hvordan man gør - det er pivnemt! 

Vores huskok Jacob viser i videoen hvordan du ordner og tilbereder frisk torskerogn.

Soigner rognen for eventuelt overskydende hinder. Krydr med salt og sort peber og rul rognen stramt ind i pergamentpapir som bindes op med kødsnor. Lad "pølserne" simre i vand - tilsat godt med salt, lidt hele peberkorn og evt. et par laurbærblade og en tsk. eddike - i ca. 15-30 min. (afhængig af størrelsen). Normal kogetid er ca. 15 min. for 6-700 g rogn. Lad rognen trække i kogevandet i ca. 10 min og køl den derefter af. Rognen skal føles fast. Når rognen - som her – efterfølgende skal pandesteges, er det bedst at ”underkoge den en smule, da den jo også får tilberedning på panden.

Alternativ kogning af torskerogn (nem): Alternativt kan den soignerede rogn pocheres hel i kogelagen. Kog den op – læg torskerognen i - bring tilbage til kogepunktet og hold den på kogepunktet i 4-5 min. Sluk og lad den trække i 10-15 min. Stegt torskerogn: Skær den afkølede torskerogn i ca. 2-3 cm tykke skiver og vend skiverne i mel. Steg dem i smør og olie på en varm pande til de er gyldne på begge sider (ca. 2 min. på hver side). Husk at krydre dem med salt og peber.