Krabbekløer

Smagen er uovertruffen

Juhu, så er der igen friske krabbekløer direkte fra auktionen i Strandby.

Læs mere

389 kr.

259 kr. pr. kg.

Så er der igen friske krabbekløer direkte fra auktionen i Strandby.

Kødet i kløerne er hvidt, saftigt, sødligt fast og meget velsmagende. Smagen fra de danske taskekrabber er ganske simpelt uovertruffen - og spørger du vores huskok hvad der er hans favoritskaldyr så er svaret promte: KRABBEKLØER!

Kløerne er nemme at tilberede og kræver kun følgeskab af en eller flere simple dressinger og lidt godt brød. Og så er et glas køligt hvidvin dertil altså heller ikke dumt helt dumt :-) Prøv fx med en tysk riesling med en smule liflig restsødme til at komplimentere den naturligt søde smag i krabbekødet! Uha kan du høre det? Det er englene der synger!

Indeholder:

Krabbekløer (Cancer pagurus), ca. 1,5 kg

Se opskriftsforslag her >

Min. holdbarhed: Leveringsdag + 2 dage

Sæt en stor gryde med vand over på komfuret. Kom godt med salt (ca. 15 gram pr. liter vand) et par spsk. sukker samt evt. dild eller dildfrø i og kog lagen igennem.Skyl kløerne i koldt vand og kom dem i lagen. Læg låg på og kog i 10-12 min. Tag gryden af og lad krabbekløerne trække i lagen indtil de er kølet helt af.

Fif

Du kan slå hul i krabbekløerne med bagsiden af en suppeøse, en krabbetang eller en nøddeknækker.

Hele krabber

Taskekrabbens ovale krop kan dog også spises. Her findes der både masser af det velkendte hvide kød fra kløerne, men også smagsintensivt brunt kød.

Taskekrabben er, i hel tilstand, stadig lidt af en sjældenhed på de danske middagsborde, dog er hele taskekrabber ved at vinde fremgang på de bedste restauranter, specielt i forbindelse med det nye nordiske køkken.

I Danmark er det hovedsageligt kløerne fra taskekrabberne som spises - og kløerne fra hannerne er de største og mest kødfyldte.

KEND DIN FISK - lær ALT om taskekrabber her >

Allergener:

Skaldyr

Krabbekløer

Beskrivelse

Video: Sådan koger og klargør du krabbeklør

Om taskekrabber

Produktinformationer