Domaine Frédéric Esmonin er en lille familie drevet vingård på 6.5 hektar, der før 1988 solgte deres vin til négocianter (firmaer der opkøber vin hos producenter) såsom Leroy eller Jadot. Det siges at nogle af sidstnævntes mest berømte vine fra 1950'erne stammer fra Frédéric Esmonin.
Siden 1988 har de solgt vine under eget navn, og har etableret sig som en af de bedste producenter i Bourgogne. Vingården praktiserer lutte raisonnée som på dansk betyder skånsom vinproduktion, hvilket vil sige de ikke bruger kemikalier eller tilsætningsstoffer og al kompost er økologisk. Med andre ord, produktionen forgår på en naturlig og skånsom måde.
Denne praksis er rodæstet i en ekstrem stor respekt for omgivelserne og en filosofi om at de bedste vine kræver de bedste druer.
Vingården bliver i dag styret af sønnen, Frédéric, hans far André og hans mor Michele.
