Gul berberi and

Det franske firma Palmi d’Or i Bourgogne leverer denne store saftige and med det gule skind og kød. Den gule and er opdrættet med fokus på dyrevelfærd og kvalitet.

Gult fjerkræ er en speciel race som spises meget i Frankrig og Spanien. Kødet er lidt mørkere end hos den almindelige berberiand og meget mørt og saftigt. Skindet er desuden gulere i farven og den gule and er lidt større end en almindelig berberiand, den vejer 3-3,5 kg/stk.

Efter 14 uger tørslagtes anden. I Frankrig tørplukker man ænder og dette giver en meget flot og velsmagende and uden det tab af smag, som kendetegner de vådplukkede ænder, som er behandlet med kogende vand. En spændende og velsmagende and til julebordet. 

Indeholder:

• Fransk gul berberi and, hel fersk, ca. 3-3,5 kg (uden indmad)

Er ikke halalslagtet.

Se opskriftsforslag til bl.a hel fersk and her