Leverpostej & bacon
Brian Flink Pedersen, der ejer "Pølsemageriet", er en af Danmarks bedste pølsemagere. Til Foodexpo har Brians leverpostej tidligere vundet i suveræn stil.
Du får et flot helt stykke gammeldags tørsaltet og røget bacon med i pakken.
Indeholder:
- DM vinder leverpostej, 2 stk. á 425-475 g
- Tørsaltet og røget bacon, ca. 750-850 g
Der er taget udgangspunkt i en klassisk leverpostej, og kommet lidt mere lever og lidt mindre spæk i postejen. Som et ekstra pift er der tilsat masser af sprødstegte bacontern, som giver et anderledes smagsindtryk. Indeholder 85% leverpostej - 15% bacon.
TØRSALTET BACON
"Bacon kan redde enhver ret" er der nogen, der siger. Her har vi så luksus modellen af bacon. Der udvælges de mest magre stykker kød, som tørsaltes - helt uden brug af vand. Efter modning ryges baconet over ovntørret bøgeflis. Denne bacon sprøjter ikke nær så meget som traditionelt bacon, idet vandindholdet er væsentlig lavere, dvs. ren kvalitet for pengene.
OM SLAGTEREN
Brian der er 6. generation slagter og pølsemager grundlagde Søhøjlandets Mikropølsemageri i 2008, efter at have arbejdet hele sit liv i familiefirmaet - det før så berømte Kaj's pølser. Brian er søn af Kaj Pedersen, som drev den berømte pølsefabrik i mere end 42 år frem til efteråret 2007.
JGS - som Brian siger:
Jeg har altid lagt vægt på det gode gamle håndværk, og mange af produkterne fremstilles stadigvæk efter samme metoder, som i de tidligere generationer af familien. Som Kaj altid har udtrykt det er produkterne fremstillet af JGS – Jenne Guer Saver. (For dem der ikke kan jysk, betyder det: Ene gode sager!) Udtrykket stammer nok tilbage fra hans forældres tid, som drev slagterforretning i Vestjylland.
Fyldstoffer o. lign. er bandlyst i virksomheden. Det vil sige, at vi fremstiller produkterne uden brug af maskinudbenet kød, blodplasma, gensplejsede ingredienser, sværemulsion og andre fyldstoffer.
RENE VARER - JOW TAK!
Ingredienser:
Bacon leverpostej
Ingredienser: Svinelever, svinespæk, suppe, sprødstegte bacontern, MÆLK, HVEDEMEL, salt, løg, sukker, RISTET LØG (indeholder gluten), krydderier.
Næringsindhold pr. 100 g
Energi: 1097 kJ/262 kcal
Fedt: 21,9 g
heraf mættede fedtsyrer: 8 g
Kulhydrat: 4,9 g
heraf sukkerarter: 2,4 g
Kostfibre: 0,2 g
Protein: 12,2 g
Salt: 2,07 g
Røget bacon
Ingredienser: Svinebryst, salt,
konserveringsmiddel E250.
Næringsindhold pr. 100 g
Energi: 1109 kJ/265 kcal
Fedt: 21,5 g
heraf mættede fedtsyrer: 8,5 g
Kulhydrat: 0 g
heraf sukkerarter: 0 g
Kostfibre: 0 g
Protein: 18,5 g
Salt: 2,48 g
Allergener:
MÆLK
Hvedemel
Ristet løg
