Halehængt koldrøget Islandsk Lakseside

I den lille fiskelandsby Suðureyri på Island ved vestfjordene håndsalter og koldryger Fiskur Du Nord deres halehængte islandske laks med stor omhu og respekt for traditionerne. Laksen bliver tørsaltet og røget over egetræ, hvilket giver den en lækker, fast konsistens og fremhæver dens naturlige smag. Den milde, delikate balance mellem salt og røg skaber en harmonisk smagsoplevelse, hvor råvarens kvalitet virkelig træder frem. 

Hver lakseside bliver nøje behandlet for at sikre, at alle nuancer af smag bevares, og det gør den til et eksklusivt produkt, der egner sig perfekt til både det traditionelle frokostbord og som et luksuriøst indslag til særlige anledninger 

Indeholder: 

• 1/1 side koldrøget Islandsk lakseside (Salmo salar) á 600g 

Holdbarhed: Min. 2 uger ved opbevaring på køl.
Ved brudt emballage 3 dages holdbarhed.

OBS: Produktet har været frosset og bør ikke genfryses.  

Laksen er af Islandsk opdræt 

Søg på opskriftsforslag HER >

Den islandske laks opdrættes i Vestfjordene tæt på røgeriet, et område kendt for sine iskolde, krystalklare farvande og kraftige havstrømme, som giver optimale forhold for en sund og bæredygtig produktion i harmoni med naturen og uden brug af GMO og antibiotika. Og det kan smages. Laksens stærke, spændstige kød har en flot tekstur og en helt enestående, ren smag. 

Selvom Island er en relativt lille lakseproducent har de nogle af verdens strengeste miljøkrav inden for opdræt. Dette afspejler sig i opdrættets strenge fokus på miljøbeskyttelse og bæredygtighed. Ynglen opdrættes på land med energi fra Islands geotermiske kilder, hvilket gør opdrættet CO2-neutralt og miljøvenligt. 

Dette unikke produkt kombinerer enestående smag, bæredygtig produktion og en dyb respekt for naturen – et ideelt valg for den kvalitetsbevidste.