Kvalitetskravene fra Renato Ratti er meget høje, og der udbydes ikke Barolo i årgange, som er utilstrækkelige. I sådanne årgange anvendes Nebbiolo druerne til Langhe Nebbiolo.

Langhe Nebbiolo laves bl.a. på deklassificerede druer fra Renato Rattis eksklusive Barolo-marker, herunder også cru'erne Conca og Rocche.

Vinen byder på Nebbiolo druens klassiske dybde og elegance, samt det meget kontante smagsudtryk, som har gjort Baroloen til en værdsat madvine.

Nyd vinen til barbeque, fjerkræ, oksekød, simreretter og vildt.