Kirsebær Kassen 1 kg

Søde og solmodne kirsebær – direkte fra vores avler i Spanien!

Friske økologiske kirsebær er noget af det bedste, sæsonen har at byde på – fulde af saft, smag og sommerstemning.

Kirsebærrene kommer fra Biosphera i det sydvestlige Spanien, hvor Pablo Casallo og hans familie har dyrket jorden med passion og respekt i generationer. Med over 30 års erfaring og en stærk forankring i økologisk landbrug leverer de frugt, der ikke bare smager fantastisk – men også er dyrket med omtanke for naturen.

Disse kirsebær er håndplukkede, modne og sprøde – perfekte til alt fra desserter og bagværk til at nyde, som de er, direkte fra bakken.

Når du vælger disse kirsebær, får du ikke bare en frugt i særklasse – du støtter også en tradition for godt håndværk.

Indeholder:
Økologiske kirsebær, Spanien, ca. 1 kg
(Dyrket og pakket af Biosphera, Pablo Casallo, Extremadura)

Med over 30 års erfaring i landbrug har familien Casallo dybe rødder i den spanske muld. Det hele begyndte i slutningen af 1980’erne, hvor familien startede med at dyrke tomater – og siden har deres engagement i landbruget kun vokset sig stærkere. I dag står tredje generation, Pablo Casallo, i spidsen for virksomheden Biosphera, som er blandt de førende producenter af økologisk frugt og grønt i det sydvestlige Spanien.

Pablo er vokset op blandt markerne og har videreført familiens passion for jorden – men med et skarpt blik for fremtiden. Under hans ledelse er Biosphera blevet en moderne og fremsynet økologisk virksomhed, der i dag råder over mere end 800 hektar økologiske marker fordelt på nøje udvalgte lokaliteter i både Spanien og Portugal. Sortimentet spænder bredt – fra grønne og hvide asparges til saftige stenfrugter som ferskner, nektariner og kirsebær, samt vandmeloner, squash og meloner.

Men Biosphera er langt mere end bare en producent. Det er en virksomhed med et stærkt værdigrundlag og en klar mission: at drive landbrug i harmoni med naturen. Pablo og hans team tror på, at høj kvalitet der går hånd i hånd – og det afspejler sig i alle led af produktionen. Her bruges både traditionelle dyrkningsmetoder og ny teknologi til at fremme biodiversitet, genanvende ressourcer og beskytte jordens frugtbarhed.

Sundhed, kvalitet og respekt for miljøet er nøglebegreber hos Biosphera. Alle produkter er 100 % økologiske og bærer anerkendte certificeringer som Demeter, Biosuisse, GlobalG.A.P. og IFS. Med eget pakkeri sikrer de fuld kontrol over processerne fra høst til håndtering og pakning – og dermed høj sporbarhed og fødevaresikkerhed hele vejen.

Men måske vigtigst af alt, er det menneskene bag, der gør forskellen. Pablo Casallo beskriver selv Biosphera som en familie – et fællesskab af medarbejdere, der deler værdier som tillid, ansvarlighed og samarbejde. Sammen arbejder de for en mere retfærdig fødevareproduktion, der gavner både mennesker og planeten.

Når du vælger frugt og grønt fra Biosphera, får du ikke bare økologiske produkter i særklasse – du bliver også en del af en fortælling om passion, fornyelse og kærlighed til jorden.

Certificeringer

Biosphera er certificeret økologisk og arbejder desuden efter principperne i Demeter og Biosuisse – to af de mest krævende standarder inden for biodynamisk og økologisk landbrug.

• Demeter: Betyder at frugten er dyrket biodynamisk med respekt for jordens kredsløb og naturlige rytmer.

• Biosuisse: En schweizisk økologi-certificering med fokus biodiversitet og sociale vilkår.

Kirsebær med mascarponecreme og ristede nødder

En nem sommerdessert, der fremhæver kirsebærrenes sødme og saftighed.

Ingredienser (4 personer):

• Ca. 400 g friske kirsebær

• 250 g mascarpone

• 1 dl piskefløde

• 2 spsk flormelis

• 1 tsk vaniljesukker

• En håndfuld ristede hasselnødder eller mandler

• Frisk mynte (til pynt)

Sådan gør du:

1. Pisk fløden let og vend den sammen med mascarpone, flormelis og vaniljesukker til en luftig creme.

2. Udsten kirsebærrene.

3. Hak de ristede nødder groft.

4. Anret mascarponecremen i små skåle eller glas, top med kirsebær og drys med nødder. Pynt evt. med mynteblade.

Tip:
Server med små sprøde kiks eller knuste makroner for ekstra crunch.