OBS: Kisel Kassen holder pause men kommer stærkt tilbage i juni måned når der er friske nye grøntsager på Ask og Amys marker. Forventet første levering er i uge 24. Vi sender en mail ud ugen inden opstart med første levering.

Kisel Kassen indeholder ugens høst fra Kiselgården på Vestsjælland – en økologisk og biodynamisk gård, der har været drevet efter samme principper siden 1985.

Hver uge sammensætter ægteparret Ask og Amy en ny grøntsagskasse med 5-6 forskellige varianter, altid minimum 3,5 kg. høstet direkte fra egne marker og drivhuse.

Grøntsagerne dyrkes på tung lerjord, som normalt ikke forbindes med grøntsagsproduktion – men netop det giver dem en intens og dyb smag. Det er grønt, der ikke bare mætter, men som også fortæller en historie om jord, omgivelser og kærlighed til godt landbrug.

Når du vælger Kisel Kassen, får du ikke bare danske økologiske grøntsager. Du får sæsonens råvarer, som de ser ud, når de ikke er tilpasset standardmål og pakkelinjer – men naturens egen rytme. Du støtter samtidig en familie, et håndværk og en produktion, der forener gamle principper med moderne viden.

Indeholder:
- Ugens udvalgte grøntsager fra Kiselgården, 5-6 varianter, øko, minimum 3,5 kg

Indeholder:
- Ugens udvalgte grøntsager fra Kiselgården, 5-6 varianter, øko, minimum 3,5 kg 

Indhold uge 10: 

• Kartofler (DK) (Kl.l)
• Løg (DK) (Kl.l)
• Knoldselleri (DK) (Kl.l)
• Hvidkål (DK) (Kl.l)
• Farvede beder (DK) (Kl.l)
• Rød sennep salat (DK) (Kl.l)
• Frisk hvidløg (DK) (Kl.l) 

Indhold uge 24: 

• Ugens indhold kommer onsdag i uge 23
• Teaser: Der kommer friske rabarber i kassen 

Kiselgården – Grøntsager med dybe rødder og klare værdier

Midt i det vestsjællandske landskab, hvor lerjorden er tung og rig på mineraler, ligger Kiselgården. Her har man dyrket økologisk og biodynamisk siden 1985 – længe før det blev moderne. Gården blev grundlagt af Asks forældre med en vision om at drive et landbrug i pagt med naturen, og i dag er det Ask og Amy, anden generation, som viderefører arven med hjerte og håndværk.

Kiselgårdens marker rummer alt fra knoldselleri, kål og kartofler til spisegræskar og salater. I drivhusene spirer krydderurter som koriander, basilikum og timian. Men det, der adskiller Kiselgården fra mange andre, er ikke kun afgrøderne – det er måden, de dyrkes på.

Alt gødes med kompost og husdyrgødning fra egne dyr, og der anvendes biodynamiske præparater, der styrker både jordens sundhed og grøntsagernes vitalitet. Det er en helhedsorienteret tilgang, hvor hensynet til biodiversitet, jordens frugtbarhed og medarbejdernes trivsel går hånd i hånd.

Der er ikke langt fra jord til bord – og slet ikke fra beslutning til handling. Ask og Amy er selv til stede i hver en proces. Ask i marken, Amy i pakkeriet og på kontoret. Deres mission er klar: at dyrke nogle af verdens bedste grøntsager og skabe en virksomhed med respekt for både natur og mennesker.

Kiselgården leverer grøntsager til nogle af Danmarks bedste restauranter – herunder Michelin-køkkener – men vigtigst af alt, ønsker de at dele smagen af rigtig god jord med helt almindelige hjem.

Det er grøntsager, der er dyrket med tålmodighed, omtanke og dyb faglighed – og det kan smages.

Kiselgården er en økologisk og biodynamisk producent. Det er Ask og Amy Rasmussen, anden generation på gården, der står i spidsen for gården.

Med et fokus på moderne viden og teknologi drives gården nu for at sikre optimalt udbytte og uovertruffen kvalitet. En dyb respekt for jorden er essentiel i dyrkningen af et bredt udvalg af grøntsager og krydderurter.

“Folk synes vi er fuldstændig vanvittige. Det er ikke nemt at dyrke, her hvor vi dyrker, men det giver nogle gode grøntsager.” Sådan beskriver Amy og Ask deres økologiske grøntsagsproduktion i den meget lerede jord på Kiselgården.

I vores optik er deres grøntsager ikke bare gode, men nogle af de bedste vi overhovedet kan få fat i. En mening vi heldigvis deler med nogle af de bedste restauranter i landet. Vi er derfor lykkelige over, at Kiselgården er med ombord i vores måltidskasser. Mød Ask og Amy her og hør, hvordan de dyrker den lerede jord og de økologiske grøntsager på Kiselgården