Her finder du svar på de mest almindelige spørgsmål om Vegetar Måltidskassen. Kassen er til dig, der ønsker grønne, kødfri måltider med masser af smag, økologi og gode råvarer – men den er ikke vegansk og ikke nødvendigvis egnet til alle meget strikse vegetariske principper.

Er Vegetar Måltidskassen vegansk?
Nej. Vegetar Måltidskassen er kødfri, men ikke vegansk. Kassen kan indeholde mejeriprodukter, æg, frisk pasta, ost og andre vegetariske råvarer fra dyr, men aldrig kød, fisk eller skaldyr.

Hvad betyder “vegetarisk” hos Skagenfood?
Hos Skagenfood betyder vegetarisk, at retterne er uden kød, fisk og skaldyr. Til gengæld kan de indeholde grøntsager, bælgfrugter, korn, pasta, ris, æg, mejeriprodukter og oste. Fokus er på grøn mad med høj smag, mæthed og variation.

Indeholder kassen ost?
Ja, det kan den gøre. Vi bruger ost som en vigtig smagsgiver i mange vegetariske retter – fx parmesan, feta, grillost, halloumi, blåskimmelost eller andre oste, når de passer til retten. Ost bidrager med salt, umami, fedme og dybde og er med til at gøre den grønne mad mere mættende og velsmagende.

Bruger I oste med animalsk osteløbe?
Ja, det kan forekomme. Nogle klassiske oste fremstilles traditionelt med animalsk osteløbe, mens andre fremstilles med vegetabilsk eller mikrobiel osteløbe. Vi vælger ost ud fra smag, kvalitet og den konkrete ret – og bruger gerne oste med vegetabilsk eller mikrobiel osteløbe, når de passer kulinarisk.

Hvorfor bruger I ikke kun ost med vegetabilsk osteløbe?
Fordi vi ikke ønsker at gå på kompromis med smag, variation og kvalitet. Mange klassiske oste har en særlig smag, tekstur og dybde, som er svær at erstatte én til én. Vi bruger gerne oste med vegetabilsk eller mikrobiel osteløbe, når de fungerer godt i retten, men vi vil ikke begrænse kassen til få ensartede oste, hvis det går ud over madoplevelsen.

Er kassen egnet til strikse vegetarer?
Det afhænger af, hvordan du definerer vegetarisk. Kassen er egnet til dig, der spiser kødfrit og gerne spiser ost, æg og mejeri. Hvis du ønsker helt at undgå animalsk osteløbe eller andre animalske produktionshjælpemidler, anbefaler vi, at du tjekker ugens retter og ingredienser inden bestilling.

Kan jeg få Vegetar Måltidskassen uden osteløbe fra dyr?
Det kan vi desværre ikke garantere. Da menuen skifter fra uge til uge, og vi vælger råvarer ud fra smag og kvalitet, kan der forekomme oste med animalsk osteløbe. Du kan altid tjekke ugens retter og ingredienser, før du bestiller.

Indeholder kassen æg og mejeriprodukter?
Ja, det kan den gøre. Vegetar Måltidskassen kan indeholde æg, mælk, fløde, smør, yoghurt, ost og andre mejeriprodukter, når det giver mening for retten. Kassen er derfor ikke egnet til veganere.

Er retterne stadig mættende uden kød?
Ja. Vi sammensætter retterne, så de både har fylde, smag og mæthed. Det kan fx være gennem bælgfrugter, linser, bønner, kikærter, æg, ost, nødder, korn, pasta, ris, kartofler og gode saucer eller dressinger.

Får jeg nok protein i Vegetar Måltidskassen?
Vi arbejder med flere grønne proteinkilder og vegetariske råvarer, der giver mæthed og fylde. Det kan fx være bælgfrugter, linser, bønner, kikærter, æg, ost, mejeriprodukter, nødder, frø og fuldkornsprodukter. Proteinindholdet varierer fra ret til ret.

Er Vegetar Måltidskassen økologisk?
Kassen har et tydeligt økologisk fokus, og vi bruger økologiske råvarer, hvor det giver mening og er muligt. Skagenfood arbejder generelt med gode råvarer, sæson, smag og kvalitet som bærende principper.

Kan der være fiskesauce, bouillon med kød eller gelatine i kassen?
Nej, retterne i Vegetar Måltidskassen er uden kød, fisk og skaldyr. Vi bruger ikke fiskesauce, kødbouillon eller gelatine som almindelige ingredienser i den vegetariske kasse.

Kan jeg se ingredienserne, inden jeg bestiller?
Ja. Du kan se ugens retter og ingredienser på siden, inden du bestiller. Det er især en god idé, hvis du har allergier, særlige præferencer eller spiser efter meget strikse vegetariske principper.

Er Vegetar Måltidskassen børnevenlig?
Mange af retterne kan sagtens spises af børn, men kassen er udviklet til kunder, der ønsker grønne måltider med smag, variation og gode råvarer. Nogle retter kan derfor have mere krydring, flere grøntsager eller andre smagsnuancer end helt klassisk børnemad.

Kan jeg bruge kassen, hvis jeg bare gerne vil spise mindre kød?
Ja, helt sikkert. Vegetar Måltidskassen er oplagt til dig, der gerne vil spise grønnere, have flere kødfrie dage eller blive inspireret til mere varieret vegetarisk mad – uden at gå på kompromis med smag og mæthed.

Er Vegetar Måltidskassen det samme hver uge?
Nej. Menuen skifter fra uge til uge, så du får variation i grøntsager, tilberedninger, krydring, køkkener og råvarer. Det er en vigtig del af kassen, at vegetarisk mad ikke skal føles ensformig, men være spændende, smagfuld og mættende.