Kalix löjrom er en unik spise, som kun kan udvindes af fisken heltling, som fanges i Bottenviken (Botten bugten) helt oppe i den nordligste Østersø.
I den del af Botten bugten, som hedder Norrbottens skærgård, findes der et helt specielt miljø med krystal klart vand og lavt saltindhold som heltlingen behøver for at kunne forplante sig.
Området udgør verdens største brakvandsskærgård, hvor store svenske floder løber ud i havet og sørger for et meget højt indhold af mineraler i vandet.
I 2010 afsatte EU den stærkeste beskyttelse af fødevarer til Kalix löjrom. Det betyder, at produktet er fremstillet, forarbejdet og tilberedt i et bestemt geografisk område og ved hjælp af en karakteristisk metode.
Kvalitetscertifikatet sikrer, at kunderne får et produkt af højeste kvalitet, og at det er det rigtige produkt, som har gennemgået kvalitetskontrol.
Kun rogn af heltling, fanget og forarbejdet i kommunerne Haparanda, Kalix, Luleå og Piteå må kalde deres rogn for Kalix löjrom. Både råvaren og produktionen er i høj grad afhængig af områdets unikke miljø. Miljøet omfatter både naturlige faktorer og menneskelige traditioner knyttet til området.
Indeholder:
- 1 bøtte Kalix Löjrom, á 75 g
Holdbarhed leveringsdag + 4 dage (bør IKKE genfryses)