Chardonnay, Josh Cellars, Central Coast, Californien, US, 2022

Aromaer af lys tropisk frugt, citrus og en note fra fadlagringen bringer en frisk og balanceret smagsoplevelse.

Smagen rummer saftige gule ferskner, citron og et strejf af Creme Brûlèe 

Fra en ung alder opdagede Joseph Carr hans kærlighed til vin, og arbejdede sig op i branchen - fra tjener til sommelier (tjener der serverer vin) til vicedirektør. Han forlod dette for at forfølge hans drøm om at lave sine egne vine fra Californien. I 2005 grundlagde han sit eget vinhus, Josh Cellars, som en hyldest til sin far, Josh Carr.

I de tidlige dage blev vinen produceret i hans garage fra blot én druesort, men i dag er hans portefølje vokset betydeligt og omfatter et bredt udvalg af velafbalancerede og lækre vine.

Arbejdet er drevet af kærlighed, en forpligtelse til kvalitet og et personligt løfte om at lave god vin - hjørnestenene i vinhuset, til ære for Josh. I dag er Josh Cellars et af de mest betydningsfulde vinbrands i USA og står for smagfulde, balancerede hverdagsvine af højeste kvalitet.

Når Chardonnay-druerne har opnået den ideelle balance mellem moden frugt og lys, forfriskende syre, høstes de tidligt om morgenen, hvilket sikrer at de ankommer til vineriet kolde og friske.

Druerne presses straks, og mosten opbevares i kølede rustfri ståltanke, hvor gæringen forløber langsomt over 3-4 uger for at frembringe de bedste aromaer og smagsnuancer.

Vinen gennemgår derefter en malolaktisk konvertering, som giver den en blødere, rundere karakter, før den tappes på fade for yderlige kompleksitet.