Pinot Noir, Josh Cellars, Central Coast, Californien, US, 2023

Josh Pinot Noir forførere med aromaer af lyse kirsebær, hindbær og et strejf af ristet træ fra fadlagring.

Smagen er saftig og fyldig med noter af mørke kirsebær, vanilje og varme krydderier, afrundet af bløde tanniner og en lang, harmonisk finish. En fremragende vin til både hverdag og hyggelige middage.

Fra en ung alder opdagede Joseph Carr hans kærlighed til vin, og arbejdede sig op i branchen - fra tjener til sommelier (tjener der serverer vin) til vicedirektør. Han forlod dette for at forfølge hans drøm om at lave sine egne vine fra Californien. I 2005 grundlagde han sit eget vinhus, Josh Cellars, som en hyldest til sin far, Josh Carr.

I de tidlige dage blev vinen produceret i hans garage fra blot én druesort, men i dag er hans portefølje vokset betydeligt og omfatter et bredt udvalg af velafbalancerede og lækre vine.

Arbejdet er drevet af kærlighed, en forpligtelse til kvalitet og et personligt løfte om at lave god vin - hjørnestenene i vinhuset, til ære for Josh. I dag er Josh Cellars et af de mest betydningsfulde vinbrands i USA og står for smagfulde, balancerede hverdagsvine af højeste kvalitet.

Fra de højt beliggende vinmarker i Santa Barbara og Monterey, hvor kølige lokale vinde sikrer friskhed og elegance, kommer denne vin. Med en forførende duft af lyse kirsebær og hindbær, krydret med en subtil note af ristet træ fra fadet, bliver sanserne pirret.

I de kølige morgentimer inden solopgang høstes druerne for at bevare deres friskhed og aromatiske profil. De bliver derefter presset og macereret i 4-5 dage i temperaturkontrollerede ståltanke. Herefter gæres vinen i 7-10 dage under nøje temperaturkontrol og lagres yderligere 6-9 måneder på egetræsfade.

Smagsoplevelsen åbner med en intens bølge af mørke, modne kirsebær, efterfulgt af et strejf af vanilje, der giver en cremet fornemmelse. Efterhånden som vinen udvikler sig, udfolder den noter af skovbund og varme krydderier, hvilket skaber en kompleks og harmonisk oplevelse.

Denne Pinot Noir er et strålende eksempel på kvaliteten man får fra Josh Cellars. Med sin velintegrerede syre og bløde tanniner får man en fyldig vin med en tilfredsstillende finish.