Amerikansk kartoffelsalat

Skrub kartoflerne godt og kog dem møre i letsaltet vand. Hæld vandet fra, del kartoflerne i tykke skiver og bland dem med vineddike mens de stadig er varme. Hak skalotteløgene fint og del de hårdkogte æg i blommer og hvider. Mos blommerne i en skål og bland mayonnaise, creme fraiche, dijonsennep og løg i. Hak æggehviderne groft og snit selleristænglerne i tynde skiver. Vend dressing, kartofler, æggehvider og selleri godt sammen og smag til med salt og peber. Server salaten som frokostret, til en god bøf, grillet fisk mv.