Asiatisk kyllingesalat

• Skyl grønt, frugt og krydderurter.
• Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager.
• Find alle ingredienser og redskaber frem.

Pulled chicken

• Tænd ovnen på 175 grader, varmluft.
• Kom kyllingebrysterne i et ildfast fad med bagepapir, bland alle krydderierne sammen, og gnid kyllingebrysterne godt med krydderierne.
• Bag kyllingen i ca. 20-30 min., eller til den er gennemstegt.
• Lad kyllingebrysterne køle lidt af, og riv kyllingekødet fra hinanden med to gafler, så det er lidt trevlet.

Salat

• Kom kogende vand over edamamebønnerne, lad dem trække i 5 min., og hæld vandet fra.
• Snit spidskål fint, skræl gulerødderne, og skær dem i tynde stave. Skær forårsløg og chili i tynde skiver.
• Kom edamamebønner og alle grøntsagerne op i en skål. 

Peanutdressing

• Hak hvidløg, pres saft og riv skal af lime.
• Rør alle ingredienserne til dressingen sammen.
• Bland først dressingen og salaten godt sammen, og bland derefter salaten sammen med den trevlede kylling.

Topping

• Top salaten med koriander og peanuts.

• Servér asiatisk kyllingesalat i en skål på bordet, og nyd straks.