Bagekartofler med gorgonzolacreme og svampe-peberfrugtsauté

Dæk bunden af et lille fad med salt, skrub kartoflerne og læg dem i fadet. Bag kartoflerne ca. 1 time ved 200°C til de er godt møre. Rens svampene og skær dem i skiver. Snit peberfrugten i fine tern og hak hvidløget godt. Sauter svampene i lidt olie til de er gyldne og al væde fordampet. Kom peberfrugt og hvidløg ved og sauter yderligere 2-3 min. Rør gorgonzolaen blød med creme fraiche og mayonnaise og smag til med salt og peber. Skær et kryds i hver kartoffel og pres dem åbne. Fordel gorgonzolacremen og så de sauterede grøntsager deri. Server straks til fx okse, lam eller gris.