Bagt blomkål med ost og brødkrummer

Del blomkålen i mindre buketter og kog dem knap møre i letsaltet vand. Hæld vandet fra og tilsæt creme fraiche, revet ost, salt, peber og muskat. Kom blandingen i et fad. Smelt smørret, vend brødkrummerne heri og drys dem over blomkålen. Bag retten ved 175°C i ca. 25 min. til skorpen er sprød og gylden. Server med en god grøn salat og lidt godt kød fra grillen, fx lam.