Fenniklen skæres i skiver, placeres på bagepapir i et ildfast fad og drysses med salt og dryppes med olivenolie. Indpakkes derefter i bagepapiret, så fenniklen bages i egen saft i 30 min ved 200 grader.
Tages ud af papiret og drysses med hakket persille.
Kommentarer og forslag til opskriften