Bagt grønt med kødstrimler og tahindressing

• Skyl grønt, frugt og krydderurter.
• Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager.
• Find alle ingredienser og redskaber frem. 

Bagt grønt 

• Tænd ovnen på 175 grader, varmluft. 
  Skræl de søde kartofler, og skær dem og auberginen i mindre tern.
• Skær broccoli i mindre buketter og rødløgene i kvarte både.
• Hak hvidløg fint.
• Bred grøntsagerne ud på bagepladen, og vend med olie, hakket hvidløg og salt.
• Kom bagepladen i ovnen i 25-30 minutter. 

Stegte kødstrimler 

• Skær tykstegsbøfferne i tynde strimler.
• Bland krydderierne sammen i et lille glas. 
• Hæld kikærter i en sigte over vasken, skyl dem, og lad dem dryppe af. 
• Varm en pande med olie op til høj varme, og svits oksekødsstrimlerne i 2-3 minutter, kom dernæst krydderiblandingen på panden, og svits i et par minutter.
• Tag kødet af panden, og kom så kikærterne på. Svits, indtil de bliver mørke og let sprøde.  

Tahindressing 

• Blend alle ingredienserne til tahindressingen sammen. Kom lidt vand i, hvis du ønsker, at dressingen skal være mere flydende. 

Topping 

• Pil kernerne ud af granatæblet.

• Anret de bagte grøntsager sammen med det stegte kød og kikærter, og top med dressing og granatæblekerner.