0
Bagt kyllingelår med rødder i syrlig vinaigrette

Bagt kyllingelår med rødder i syrlig vinaigrette

Hovedingrediens:
Fjerkræ
Sæson:
Forår
Tilberedningstid:
40 minutter
Opskriftstype:
Co2 venlig
Brugerbedømmelser:
Allergener:
Spelthvede, Mælk, Sennep

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med:

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

kyllingelår
1 min.
Kylling

Forvarm ovnen til 200 grader.

Krydr kyllingen godt med salt og peber, og læg den i et ildfast fad. 

Bag kyllingen i 30-40 min., indtil benet kan løsnes fra kødet.

speltkerner
5 min.
Spelt

Kom spelten i en gryde med rigeligt vand og et skud salt. Lad den koge stille og roligt under låg i ca. 20 min., indtil den er mør.

rodfrugter (blandede)
10 min.
Rodfrugter

Skræl rodfrugterne, og skær dem ud i lange tynde stave. Spred rødderne ud på en bradepande dækket med bagepapir. Vend dem i 1 spsk. olivenolie pr. person, og krydr med salt og peber.

Bag rødderne i 20-25 min., indtil de har fået godt med farve og er blevet møre.

hvidløgcitron
15 min.
Vinaigrette

Bland 1/2 tsk. sennep pr. person, 1 spsk. olivenolie, fintrevet hvidløg og lidt salt i en skål.

Rodfrugter, saft og fedt fra kyllingen og spelten vendes i vinaigretten lige før servering, og der smages til med salt og citronsaft.

creme fraiche 18%
30 min.
Creme fraiche

Hæld creme fraichen i en skål, og smag til med salt og peber.

40 min.
Anretning

Servér kyllingen med rodfrugter og creme fraiche.

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?