Bagt rødspættefilet med persillesovs og råstegte kartofler

Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft.

Skær kartoflerne i kvarte, og steg dem møre på en godt varm pande i en smule olivenolie i ca. 10 min.

Fold fiskefileterne på langs, så de bliver dobbelt så tykke. Læg dem i et ildfast fad, dryp dem med lidt olivenolie, og krydr med salt. Bag fisken i ovnen i ca. 10 min., til den er mælkehvid.

Hak persillen fint - både stilke og blade. Kom persille og bechamelsovsen op i en lille gryde, og lun det igennem.

Skær salaten i små både, og anret dem på en tallerken. Dryp olivenolie over, og riv citronskræl fint henover.

Anret kartofler og fisk på en tallerken med sauce henover og salat på siden.

Velbekomme!