Bagte aspargeskartofler med peberfrugtmayonnaise

Vask kartoflerne og kom dem i en bradepande. Drys salt, olie, rosmarin og hvidløg over og bland godt. Sæt bradepanden i ovnen ved 150ºC og bag i ca. 30 min. Hak peberfrugt og koriander meget fint og bland med mayonnaisen. Lad stå og hvile på køl en halv times tid. Server kartoflerne rygende varme med den kølige mayonnaise til – bare som det er eller med en grillet bøf til.