Bella Gomba svampe med spinat, fløde og pinjekerner

Sæt svampene på en bageplade, dryp med 1 spsk. olivenolie og krydr med salt og peber. Sæt pladen i ovnen og bag svampene 10 min. ved 175°C – vend dem en gang undervejs. Skyl spinaten godt, fjern evt. grove stilke og dryp af. Snit hvidløgsfeddet i tynde skiver og sauter dem i 1 spsk. olie uden af det tager farve. Kom spinaten ved og sauter til det er faldet sammen og væden er fordampet. Hæld fløden på, krydr med salt og peber og kog det ind til fløden hænger ved spinatbladene. Tag svampene ud af ovnen og læg dem i et fad med undersiden opad. Fordel flødespinaten i hattene og drys pinjekernerne henover. Server til fx hvid fisk, fjerkræ eller gris.