Blå kartofler kogt med hvidløg og serveret med pærer og blå ost

Skrub kartoflerne rigtigt godt, og kom dem i en gryde med vand, pillede hvidløgsfed og godt med salt. Kog dem netop møre, kasser kogelagen og hvidløg og lad kartoflerne køle lidt af. Skær pærerne i både, halver kartoflerne og vend dem sammen. Smuldr osten henover. Pisk olie, eddike, honning, sennep, salt og peber sammen, smag til og dryp det over kartoffel/pæresalaten. Server til alle typer af kød og fisk.