Blød mos af bagte majroer, fennikel og æbler

Skræl majroer, æbler og løg og skær alle tre i grove tern. Trim fenniklen og skær også den i grove tern. Kom det hele i et ildfast fad, læg smørret på i små klatter og krydr med salt og peber. Luk fadet til med stanniol og bag ved 175°C i 30-35 min. til alt er mørt. Kom fadets indhold i en foodprocessor og kør det helt glat med creme fraiche. Smag til med salt og peber og server straks mosen til fx fisk, svinekød, lam eller and.