Blomkål i indisk forklædning

Hak hvidløgsfeddene fint og sauter dem i lidt olie sammen med ingefær og spidskommenfrø ved middel varme. Tilsæt kartofler, gurkemeje og garam marsala og sauter videre under låg i 6 min. – rør af og til. Kom blomkålsbuketter og koriander ved, læg låg på og skru ned til lav varme. Sauter videre ca. 10 min. med jævnlig omrøring til kartofler og blomkål er møre. Server rygende varm med ris og kylling.