Blomkålssalat

Kog kartoflerne og lad dem køle af. Del blomkålen i små buketter og skyl dem i en sigte. Pil de kolde kartofler og skær dem i skiver. Skær pillede løg i ringe og skyllede tomater i snitter.

Bland alle grøntsagerne i en salatskål. Opløs salt og peber i hvidvineddike og rør olie og klippet purløg i. Hæld marinaden over salaten og lad den trække køligt inden servering.