Bønner og broccoli med hvidløgs-olie-eddikedressing
Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Skær broccolikronen i små buketter og stænglen i tern. Nip enderne af bønnerne og del dem i to. Damp begge dele knap møre i letsaltet vand i min. 5-7 minutter og hæld vandet fra. Hak hvidløgsfeddet fint og pisk det med olie, eddike, sukker, salt og peber og smag til. Hæld dressingen over de varme grøntsager, vend godt rundt og server straks til fx gris, okse, lam eller laks.
Bonusinfo
VIGTIG INFO:
På grund af grønne bønners naturlige indhold af stoffet lektiner - anbefaler fødevarestyrelsen at koge bønnerne i 5 til 10 min. afhængig af størrelse. Det gælder også, hvis bønnerne efterfølgende skal pandesteges.
Kommentarer og forslag til opskriften