Bønnesalat

Bønnerne istandgøres og koges i saltet vand i ca. 3 min. Må ikke koge for længe, der skal stadig være ”bid i” bønnen. Skyl dem under koldt vand og lad dem dryppe af.

Skær peberfrugt og rødløg i små tern og bland det sammen med bønnerne.

Smag dressingen af olivenolie, citronsaft og chili-sauce til og hæld den over bønnesalaten. Lad retten trække lidt inden servering.