Butterdejspizza med æbler og kanel

Udrul butterdejen på en let meldrysset flade og udskær fire rektangler på 15x10 cm. Læg dejstykkerne på en bageplade, prik dem over det hele med en gaffel og pensl dem med lidt mælk. Bag dem 10 minutter i en forvarmet ovn ved 220 °. Tag dem ud og sæt ovntemperaturen ned til 200 °.

Kom æbleterninger, vand, farin og calvados (kan udelades) i en lille gryde og lad det simre sagte i 10-15 minutter. Rør smørret i og lad mosen afkøle let. Fordel den så jævnt på dejstykkerne, men hold en 1½ cm kant fri. Skær æblerne i meget tynde skiver og arranger dem oven på æblemosen. Bland farin og kanel og drys blandingen over æbleskiverne.

Sæt pizzaerne i ovnen igen i 5-8 minutter. Server dem varme ledsaget af creme fraiche.