Champignoner i Garam Masala i cremet sauce med urtekikærter

Sæt ovnen på 225°C. Skyl svampene grundigt og skær dem i kvarte. Skræl ingefær og pil hvidløg og riv det på den fine side af et rivejern og kom det i bunden af et lille ovnfast fad. Tilsæt tomatpureén, garam marsala, fløden, ¼ tsk. sukker pr. person, svampene og rør det godt rundt og bag i ca. 15 min, indtil saucen er tyk. Smages til med salt og peber.

Skyl tomaterne og korianderen grundigt og afdryp for vand. Skær tomaterne i små tern og hak korianderen groft. Kom det op i en skål, tilsæt kikærterne (drænet for vand) og vend det rundt med 1 spsk. olivenolie og ½ spsk. eddike pr. person og smag til med salt og peber.

Server curryen med kikærtesalaten.