Chokoladekage med pære

Smelt chokoladen (over vandbad). Når den er smeltet tilsættes smørret, og der røres rundt. Hak mandlerne. Rør sukkeret i chokolademassen. Del æggene i hvide og blomme. Rør 1 blomme i chokolademassen ad gangen. Rør de hakkede mandler i. Pisk hviderne til stift skum og vend dem i dejen lidt efter lidt. Smør en springform eller lign. med blødt smør. Fordel dejen i springformen og fordel pærebådene over. Bag i ovn ved 200° ca. 40 min. Køl lidt af og tag kagen ud af formen. Køl helt af og drys med siet flormelis. Server flødeskum til.