• Cremet kyllingesalat
Vis alle produkter ()
0
  • Cremet kyllingesalat

Cremet kyllingesalat

Michelle Kristensen
Opskriften er udviklet af:
Færre kalorier - Flere proteiner by MK
Hovedingrediens:
Fjerkræ
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Slankemad

Fremgangsmåde

Skjul tidslinje
0 min.
Lad os starte med
  • Skyl grønt, frugt og krydderurter 
  • Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager 
  • Find alle ingredienser og redskaber frem 

Kylling

  • Riv ingefær og hvidløg fint.
  • Skær kyllingen i tern.
  • Bland ternene med ingefær, hvidløg, chilipulver, salt, peber og limesaft, og lad dem marinere, imens grøntsagerne forberedes.

Grøntsagsmix

  • Snit spidskålen fint, og skær peberfrugter i tynde stave.
  • Halvér squashen på langs, og skær den derefter i tynde skiver. Skær rødløg i tynde skiver, og hak koriander og chili fint.
  • Bland alle grøntsagerne sammen i en skål.  

Kylling fortsat

  • Steg den marinerede kylling i olie i 4-5 min., indtil den er gennemstegt.

Krydret yoghurt

  • Riv limeskal og hvidløg fint, og bland sammen med de resterende ingredienser til yoghurten.

Olie

  • Varm olien op til den er godt varm.
  • Sluk for varmen, og kom krydderierne i.
  • Hæld så olien over yoghurten, og rør det godt sammen.
  • Hæld nu olie-yoghurten over kyllingen, og bland forsigtigt.
  • Bland derefter den cremede kylling sammen med grøntsagerne, så det hele bliver blandet godt sammen.
30 min.
Anretning
  • Servér den cremede kyllingesalat toppet med det sidste koriander.

Kommentarer og forslag til opskriften

Bonusinfo

EVOO står for Extra Virgin Olive Oil og er den højeste kvalitet inden for olivenolie. Den fremstilles udelukkende ved mekanisk, kold presning uden brug af varme eller kemikalier og har en meget lav syregrad. Det giver en ren, frugtig smag med noter af græs, artiskok, mandel eller peber – afhængigt af olivensort og høsttidspunkt. EVOO bruges traditionelt i Middelhavskøkkenet både rå og til madlavning og bidrager med sunde fedtsyrer og naturlige antioxidanter.

3 fun facts om EVOO

  1. Den let bitre og pebrede fornemmelse i halsen er et kvalitetstegn og skyldes polyfenoler – de samme antioxidanter, der gør olien sund.

  2. Tidligt høstede, grønne oliven giver mindre olie, men markant mere smag og flere antioxidanter end sent høstede, modne oliven.

  3. En god EVOO er mere varmestabil, end mange tror, fordi dens antioxidanter beskytter fedtet – den kan derfor godt bruges til moderat stegning uden problemer.

Bonusinfo

Madras karry indeholder: 30% gurkemeje , 20% spidskommen, 15% sennepskorn, 15% korianderfrø, 5% sort peber, 5% karryblade, 5 % Chili 5% ingefær