Dampede grøntsager med selleriremoulade

Skræl sellerien og skær den i tynde juliennestrimler. Kom dem i en skål og bland godt med citronsaft. Bland creme fraiche, mayonnaise, dijonsennep, salt og peber i en skål og vend sellerien i. Stil gerne remouladen på køl et par timer, så smagen kan udvikle nå at udvikle sig. Skræl gulerødderne og snit dem mundrette stykker. Kog dem 5 min. i letsaltet vand, kom rosenkålene ved og kog yderligere et par min. Server straks med selleriremoulade til – fx til frikadeller, kylling eller hakkebøffer.