Dildstuvede nye kartofler

Kog kartoflerne ”al dente”. Hak et lille løg fint og svits det i lidt olie. Tilsæt hvidvin og hønsefond og lad det koge ind til halvdelen. Tilsæt fløde og lad det igen kog lidt ind. Smag til med salt, peber, evt.sukker og jævn med lidt maizena. Vend kartoflerne i saucen og tilsæt masser af frisk dild. Kan bruges til fisk og kød.