Feta i folie med grillet peberfrugt og forårsløg

Smør peberfrugten med en smule olie og grill dem under ovngrillen til skallen er blevet sort. Læg den i en plastpose 10 min., fjern så skind, stok og kerner og skær kødet i tynde strimler. Trim forårsløgene og pak dem ind i stanniol og bag dem 10 min. i ovnen. Skær løgene i 3 cm lange stykker. Lav 4 kvadratiske stykker stanniol og fordel peberfrugt og forårsløg på midten af hver. Skær fetaen i 4 lige tykke skiver og læg dem på grøntsagerne. Kom kvarte cherrytomater, 1 spsk. olie, et drys oregano, salt og peber ved hver og luk pakkerne til. Sæt dem under ovngrillen i 4-6 min. til de er varmet igennem. Åbn pakkerne let, pres lidt citronsaft ved og server straks med godt brød til eller som tilbehør til stegt kød.