Fisk i karry med nudler, agurk, dild og peanuts

Sæt en gryde vand med lidt salt over at koge til nudler, og kog nudlerne, til de er al dente. Smag dig frem.

Kom den gule karrysovs i en stor skål. Skær fisken over i mundrette stykker, og vend dem i sovsen.

Skyl og skær agurk og forårsløg ud i strimler, og hak peanuts groft.

Sæt en pande over et stort blus, og kom lidt olie på. Tag fiskestykkerne op af karrysovsen, og gem sovsen. Steg fisken i 1 minut på hver side, og vær forsigtig når du vender den. Tag fisken af panden. 

Tilsæt de skårne forårsløg til samme pande. Steg i 1 minut, og kom karrysovsen ved. Når den koger, skrues ned for blusset, så sovsen småsimrer. Kom fiskestykkerne i, og lad det hele stå og småsimre i yderligere 2 min.

Tjek, at fisken er gennemstegt, smag til med sukker og salt, og sluk for blusset.

Server straks som et samlesæt ved bordet, hvor hver især anretter med nudler i bunden af en tallerken, topper op med fisk, sauce fra fisken, agurk og peanuts.