Fiskefrikadeller med persillesovs

• Skyl grønt, frugt og krydderurter.
• Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager.
• Find alle ingredienser og redskaber frem. 

Tilbehør

• Skræl gulerødder, og skær gulerødder og blomkål i mundrette stykker.
• Bring vand til grøntsagerne i kog, og kom gulerødderne i det kogende vand. Kog i 10 min. Derefter tilsættes blomkål, og grøntsagerne koges i yderligere 5 min.
• Når der er 1 minut tilbage af grøntsagerne, kommes frosne edamamebønner i gryden.
• Lad dem koge 1 minut, og hæld derefter vandet fra grøntsagerne.

Sovs

• Skyl persillen, fjern de største og groveste stilke, og hak den fint.
• Varm bechamelsaucen op i en gryde under konstant omrøring.
• Fortynd den evt. med lidt mælk eller vand, hvis du synes, den er for tyk, når den er varmet igennem.
• Tilsæt persillen lige før servering (gem lidt til gulerødder og blomkål), og smag til med salt og peber.

Andet

• Lun fiskefrikadellerne på en pande ved middel varme i 2–3 min. på hver side.
• Skær citronen i både. 

• Servér de lune fiskefrikadeller sammen med de kogte grøntsager, citron og persillesovs.