Flødestuvet toscanakål med løg og citron

Skyl kålen godt og skær det groveste af ribberne af. Snit kålen i brede strimler og blancher dem hurtigt i kogende letsaltet vand. Dræn kålen og stil til side. Snit rødløgene i tynde ringe og hak hvidløgsfeddet fint. Sauter begge del i smør uden at de tager farve. Kom kålen ved og sauter videre til evt. væde er helt væk. Tilsæt så fløde, citronskal og revet muskatnød og lad stuvningen koge sammen i et par minutter. Smag til med salt og peber og server straks til fx fisk eller fjerkræ.