Forårsragout af majroer, rød peber og chili

Skær majroerne, løg og peberfrugt i tern. Sautér det hele i lidt olie i en gryde i ca. 2 min. Tilsæt 2 dl. Hønsefond og lad det småkoge til væden er næsten væk. Tilsæt fløde og lade det koge ind til en cremet konsistens. Smag til med salt, peber, hakket chilipeber og strimler af citronskal.