Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Kog eddike sammen med de andre ingredienser til pærelagen. Skræl pærerne, fjern kernehusene og skær pærerne i i halve. Skær dem derefter i meget tynde skiver fra snitfladen. Blancher dem i 2 min. I den kogende lage.
Tag pæreskiverne op og lad lagen koge ind ca. 5 min. Køl af.
Pluk gorgonzolaen i stykker. Del salthovedet i blade, skyl dem og slyng dem tørre. Anret salatblade, pæreskiver, gorgonzola og de ristede pinjekerner på et fad.
Pisk dressingen sammen smag den til og hæld den over salaten.
Kommentarer og forslag til opskriften