Frugt salat med mango sauce

Mangoen skal være moden og blød. Halver den og fjern stenen. Skrab kødet ud i en blender og blend med yoghurten, appelsinsaften og vaniljen. Smag på saucen og sød den med honningen, hvis der er nødvendig.

Skær enderne af ½ delen af appelsinerne og skræl appelsinerne fra top til bund. Og skær fileterne ud. Pres saften af resten af appelsinerne ud. Skær æbler og pærer i både men skræl dem ikke. Bland frugterne med 1 dl appelsinsaft og dæk den til.

Server mangosaucen til frugtsalaten.