0
Fyldte peberfrugter med croutoner, champignoner og tomat

Fyldte peberfrugter med croutoner, champignoner og tomat

Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Efterår, Vinter
Tilberedningstid:
40 minutter
Opskriftstype:
Co2 venlig
Brugerbedømmelser:

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
Ølandshvedebollertomaterchampignonsromesco krydderirød peberfrugthvidløg
1 min.
Fyldet

Skær brødet i grove tern. Rist ternene på en pande under omrøring i ca. 5 min. i 1 tsk. olivenolie pr. person, indtil de får en gylden overflade. Krydr med salt, og overfør til fedtsugende papir. 

Skyl champignonerne og tomaterne, og pil hvidløget. Hak det hele groft.

Varm panden fra croutonerne op ved middelhøj varme. Steg champignonerne i 1 spsk. olie pr. person, så de får lidt farve. Tilsæt tomaterne, hvidløget, croutonerne og krydderiblandingen. Lad det stege i 3 min. under omrøring. Smages til med salt og peber.

farmhouse cheddar
15 min.
Bagning

Forvarm ovnen til 200 grader. 

Skyl peberfrugten, halvér den på den lange led, og fjern kernehuset. 

Læg de halve peberfrugter på en bageplade dækket med bagepapir, og fordel fyldet i. Riv osten henover, og bag dem i ca. 20 min., indtil peberfrugterne er helt bløde, og osten har fået en gylden farve.

yoghurt 3,5 %spidskål
25 min.
Kålen og yoghurten

Kom yoghurten i en skål, og krydr den med salt.

Skyl kålen grundigt, og flæk den i 8 stykker på den lange led.

Varm en pande op ved middelhøj varme, og steg kålstykkerne i 1 spsk. olie pr. person i ca. 3 min. på de to skæresider, indtil de har fået godt med farve og er blevet møre. Krydres med salt og peber.

40 min.
Anretning

Kom yoghurten i bunden af en tallerken, og anret de fyldte peberfrugter henover sammen med den stegte kål.

Bonusinfo

Nyklassikeren Ølandshvedebolle, som vi har valgt som vores "husbrød" er blandet med ristet hvedeflager og fuldkornssurdej og fermenteret i op til 24 timer, dette giver en utrolig dejlig krumme med den genkendelige dybe kornsmag.

Bonusinfo

Romescokrydderi indeholder:

30% sød paprika, 20% mandler, 10% hasselnødder, 15% bitter røget paprika, 20% urtebouillon, 2% cayenne, 2% chili flager, 1% safran

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?